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  깁고 더함 2007/12/28
   
 
 
 
  시사정보
[이진원 기자의 바른말 광] '오뎅'과 어묵

겨울 밤거리에 어울리는 먹을거리는 역시 '오뎅'이다.
김이 피어오르는 포장마차 앞에 서서 따끈한 국물을 떠놓고 길쭉하거나 넓적한 오뎅을 간장에 살짝 찍어 한 입 베어물면 행복이 멀리 있는 게 아님을 온몸으로 느낄 수 있다. 한데, 찾아보니 '오뎅'을 '꼬치'나 '꼬치안주'로 순화해 쓰라고 돼 있다. 고개가 갸웃거려진다.

꼬치에 꿰어 먹는 그 '오뎅'은 그렇다 치고 떡볶이나 김밥에 넣는 오뎅도 '꼬치,꼬치안주'로 순화해야 하나?'역시 떡볶이는 가래떡보다 달걀이나 꼬치가 더 맛있어!/김밥에는 단무지와 꼬치가 반드시 들어가야지!'아무래도 이상하다.

이런 혼란이 일어나는 것은 국립국어원이 너무 기계적으로 순화를 했기 때문이다. 즉, 우리와 일본사람이 말하는 오뎅이 같지 않은데도 '일본 오뎅'을 우리말로 순화하는 바람에 이런 일이 벌어진 것이다. 다 알다시피 우리가 '오뎅'이라고 부르는 것은 생선 살을 뼈째 으깨어 조미료나 채소 따위를 넣고 찌거나 튀긴 '어묵'을 가리킨다. 그런데 '일본 오뎅'은 '어묵뿐만 아니라 무,달걀,두부 등을 간장 등으로 맛을 낸 장국에 넣어 끓인 꼬치 전골 요리'를 가리킨다. 그러니 일본의 오뎅 요리는 '꼬치, 꼬치안주'로 순화해도 되지만 한국 오뎅은 그렇게 순화할 게 아니라 그냥 '어묵'으로 순화해야 제대로 하는 셈이었다. 다시 정리하자면, 우리가 '오뎅'이라 부르는 것(일본에서는 '가마보코'라고 한다)을 순화하면 '어묵'이 된다.

반면 일본에서 '오뎅'이라고 부르는 것은 '꼬치, 꼬치안주'로 순화해야 한다. 그런데,'서양빈대떡'이라 하지 않고 그대로 '피자'로 부르는 것처럼,일본 요리 '오뎅'도 그대로 '오뎅'으로 부르는 건 어떨까 싶기도 하다.

2006/01/24 부산일보
   
 
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