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  깁고 더함 2007/12/28
   
 
 
 
  시사정보
우리말 바루기 521. 모밀국수(?)

무더위가 한창인 요즘 냉면 못지않게 많이 찾는 음식이 메밀국수다. 하지만 음식점마다 '모밀국수' '메밀국수'로 달리 적혀 있어 헷갈린다. '모밀'은 '메밀'의 함경도 사투리이므로 '메밀국수'가 맞는 말이다.

메밀은 중국 명나라 때 우리나라에 들어온 뒤 일본으로 전해졌으며, 조선시대 구황작물로 큰 몫을 했다고 한다. 주로 국수와 묵으로 만들어 먹었으며, 밀가루가 귀했던 당시에 국수 재료는 대부분 메밀이었다고 한다. 냉면 사리의 주재료도 메밀이다.

요즘은 식당에서 소위 '판메밀'이라는 것을 즐겨 먹는다. 대나무 발이나 나무 판 등에 올려놓은 메밀 사리를 장국(소스)에 찍어 먹는 형태로, '소바'라고도 많이 부른다.

'소바'(そば.蕎麥)는 메밀을 뜻하는 일본말이며 '소바키리'(そば切り), 즉 메밀국수를 가리키는 말로 널리 쓰인다. '소바'는 회(사시미)와 더불어 일본의 전통음식이다.

'모밀' '메밀'이 헷갈리면 이효석의 소설 '메밀꽃 필 무렵'을 생각하면 된다. '모밀국수' '소바' 모두 '메밀국수'다.

2005/07/31 중앙일보
   
 
번호 예제 날짜 출처
1983 웰빙? 2004/02/16 한겨레신문
1982 우리말 바루기 233 - `구비구비`, `메꾸다` 2004/02/16 중앙일보
1981 경남도청 홈페이지 오류를 찾아라. 2004/02/16 뉴시스
1980 권영민 교수의 「정지용 시 126편 다시 읽기」 2004/02/16 연합뉴스
1979 MBC 아나운서 ‘우리말 나들이’출간 2004/02/16 스포츠투데이
1978 일본식 민법용어 모두 손질 2004/02/15 세계일보
1977 고구려어는 古代한국어의 틀 2004/02/15 동아일보
1976 우리말 바루기 232 - 세대·세대주 2004/02/15 중앙일보
1975 우리말, 곱게 다듬어 쓰자. 2004/02/15 세계일보
1974 굴삭 2004/02/15 한겨레신문

   
   
 

 


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