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들른 이 221336998 명
깁고 더함 2007/12/28
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 샤부샤부
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냄비 요리의 하나로, 얇게 썬 고기를 끓는 물에 데쳐, 양념장에 찍어 먹는 요리를 흔히 ‘샤브샤브’라 부른다. 음식점에 가 보면 차림표에 쇠고기 샤브샤브, 해물 샤브샤브, 버섯 샤브샤브 등 그 종류도 가지가지다. 이 음식이 소개된 지 꽤 오래됐지만, 아직 사전에 오르지 않았다.
그런데 얼마 전 이 음식이름의 바른 표기를 정했다. 정부·언론 외래어공동심의위에서는 새로 들어오는 말이나 이미 들어와 쓰이는 말의 표준을 정기적으로 정하고 있다. 그 모임에서 이 음식이름의 올바른 표기를 ‘샤부샤부’로 결정했다. 일본 글자 ‘しゃぶしゃぶ’를 샤브샤브로 적거나 소리낼 근거가 없으며, 정확한 소리가 바로 [샤부샤부]이기 때문이다. 그런데 그동안 모든 음식점 차림표에 샤브샤브로 표기했고, 손님들도 그렇게 발음하여 음식을 주문해 왔다. 이제 현실 표기와 규범 표기가 달라지게 되었다. 어떻게 해야 할까? 당연히 규범 표기를 따라야 할 것이다. 그러려면 정부나 언론기관은 결정하는 데 머물지 말고, 국민들에게 좀더 적극적으로 알려 바르게 쓰도록 노력해야 할 것이다.
여러 음식을 차려 놓고 골라 먹는 음식점을 ‘뷔페 식당’이라 한다. 그런데 그런 음식점의 상호는 대부분 ‘부페’로 되어 있고, 손님들도 모두 부페 간다고 한다. 현실 표기와 규범 표기가 다른 또하나의 보기다. 그 결과 방송광고에서는 “대형 주차시설의 최고급 뷔페는 안양역앞 서울부페”처럼 가게이름은 ‘부페’라 쓰고 일반 용어는 ‘뷔페’라 쓰고 있다. 방송광고는 가게이름이나 상품이름을 제외하고는 반드시 규범 표기를 써야 하기 때문이다. 국민들도 바른 표기와 발음을 해야겠지만, 관계기관에서도 이를 널리 알리는 일에 더욱 적극적이어야 할 것이다.
권재일/서울대교수·언어학
2004/09/20 한겨레
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