들른 이 222984304 명
  깁고 더함 2007/12/28
   
 
 
 
  시사정보
우리말 바루기 302 - 모밀국수(?)

여름철 더위를 달래주는 음식 중에서 냉면 다음으로 많이 찾는 것이 메밀국수다. 하지만 대부분의 음식점에는 `모밀국수`라 적혀 있다. `모밀`이 `메밀`의 함경도 사투리이므로 `모밀국수`는 `메밀국수`가 맞는 말이다.

메밀은 중국에서 우리나라에 들어온 뒤 일본으로 전해졌다. 척박한 땅에서도 잘 자라는 특성 때문에 조선시대 구황작물로 큰 몫을 했다고 한다.

주로 국수와 묵으로 만들어 먹었으며 냉면 사리(`사리`는 순 우리말임)의 주재료도 메밀이다. 초가을 강원도 봉평에 가면 소설 `메밀꽃 필 무렵`의 저자인 이효석 생가 앞쪽 산등성이에 흐드러지게 핀 메밀꽃을 바라보며 메밀국수.메밀묵.메밀술을 맛볼 수 있다.

메밀은 영양가 높은 식품으로 알려져 있으며, 속을 차게 하는 음식으로 냉한 기운을 없애기 위해 무즙을 넣어 먹는다.

현재 우리가 식당에서 작은 대나무 발 등에 올려놓은 메밀 사리를 장국(소스)에 찍어 먹는 형태는 일본식으로, 소위 `소바`라 부르는 것이다.

`소바`(そば)는 메밀을 뜻하는 일본말이며 지금은 `소바키리`(そば切り), 즉 메밀국수를 가리키는 말로 널리 쓰인다. 회(사시미)와 더불어 일본의 전통음식이며, 우리나라에서 건너간 메밀국수가 역수입된 셈이다.

옛날 궁중에서 고기.해물 등 다양한 재료를 넣고 끓여 먹던 메밀국수 요리를 흉내낸 음식점으로 `○○국시` 등 `국시`가 들어간 상호가 있으며, `국시`는 `국수`의 사투리다.

`메밀국수`를 완전히 사투리로 하면 `모밀국시`가 되지만, 설마 이렇게 부르는 사람은 없을 것이다.

2004/05/30 중앙일보
   
 
번호 예제 날짜 출처
11068 [김경운 기자의 맛있는 스토리텔링] 김치와 우리말 2015/12/05 서울신문
11067 [우리말 바루기] 나비처럼 날으던 지난날 2015/12/04 중앙일보
11066 국립국어원 `한국어 교원자격과정 실습 강화`… 인강업체 `온라인 교육기관 배제 의도` 반발 2015/12/04 동아일보
11065 [우리말 톺아보기] `Seong-jin Cho` `Dong Hyek Lim` `Sunwook Kim` 2015/12/03 한국일보
11064 [손진호 어문기자의 말글 나들이]옷깃 2015/12/03 동아일보
11063 [알고 쓰는 말글]외풍과 웃풍 2015/12/02 경향신문
11062 [우리말 바루기] 접속조사의 함정 2015/12/01 중앙일보
11061 `서거 타계 별세`… 죽음에도 급이 있다 2015/11/30 MTN
11060 [민송기의 우리말 이야기] 서산에 해 진다 하니 2015/11/30 매일신문
11059 [김우영 작가의 한국어 이야기] 외국인 선수의 이름과 쓰레기 편지 2015/11/30 충청신문

   
   
 

 


이 누리집은 한국어 맞춤법/문법 검사기를 판매한 자금으로 (주)나라인포테크에서 깁고 더하고 있습니다.

우리말 배움터(070-7864-7429)에 고칠 곳이 있거나 건의할 것이 있으신 분은 연락하세요.