사실 그는 어떤 일을 벌이든지 간에 시작할 때부터 상당히 큰 스케일을 그려가며 출범하고는 했다.

문장 마무리 부분(출범하고는 했다.)은 손을 보지 않아도 되겠습니까?

'출범하다'는 '비유적으로 단체가 새로 조직되어 일을 시작하다'의 뜻입니다. 문맥상 어울리지 않는 표현이므로 '큰 스케일을 그려가며 일을 진행하곤 했다.' 정도로 고칩니다.